Respectivement mixologues au Gatsby, à La Caserne et au Mary Celeste, Laura, Irina et Hortense ont retravaillé les notes riches et variées des différentes références de Bumbu. À partir de leurs notes de vanille, de coco ou de caramel, elles ont imaginé trois cocktails pour mettre à l’honneur leurs profils aromatiques.
Trois références. Trois mixologues pour les revisiter. Travaillant respectivement à La Caserne, au Mary Celeste et au Gatsby, Irina, Hortense et Laura se sont toutes les trois inspirées des notes aromatiques du Bumbu Cream, du Bumbu Original et du Bumbu XO, évoquant tour à tour la noix de coco, le caramel, ou encore la vanille, pour élaborer leur recette.
Irina prépare un cocktail avec le Bumbu Cream, une liqueur au profil à la fois doux et épicé. Ananas, coco, cannelle… Elle compose ainsi un cocktail onctueux, aux parfums exotiques réinterprétés, qu’elle a nommé « Sweet Tropical ».
Laura, quant à elle, travaille le profil aromatique du Bumbu XO. Un rhum vieilli et distillé au Panama, qu’elle associe à l’hibiscus, à la noisette et au pamplemousse pour réaliser un cocktail nommé « Pink XO » aux notes florales et légèrement amères.
Réalisée par Hortense, la dernière recette s’articule autour du Bumbu Original. Son profil rond et intense, façonné sur l’île de la Barbade, surnommée « le berceau du rhum », s’inspire de l’héritage caribéen. Pamplemousse, vanille, mirin… Hortense compose avec les contrastes aromatiques un cocktail nommé « Amber Original », inspiré des codes du Salty Dog et du Paloma.
Trois références. Trois mixologues. Trois recettes. Un point commun : l’équilibre des saveurs.
